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Auteur Raphaël Haumont

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C'est raté et alors ? / Raphaël Haumont

Titre : C'est raté et alors ? : conseils pour rattraper, corriger, ou sauver une recette ; trop épicé ? Trop cuit ? Trop liquide... + recettes inratables
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Raphaël Haumont, Auteur
Editeur : Paris : Flammarion
Année de publication : 2024
Importance : 1 vol. (157 p.)
Présentation : illustrations en noir et blanc
Format : 21 x 16 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-044031-0
Prix : 15 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Technique
Index. décimale : 641.5
Résumé : S'appuyant sur son expertise scientifique, le chercheur en physique chimie explique les principales raisons des ratages en cuisine et propose des solutions pour rectifier la texture, la saveur ou la cuisson de ses préparations. Avec des recettes de base classées par produits et des conseils anti-gaspillage. ©Electre 2024

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