Le chocolat / Sandrine Dumas Roy

Titre : Le chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandrine Dumas Roy, Auteur ; Nicolas Gouny, Illustrateur Editeur : [Nice] : les Editions du Ricochet Année de publication : DL 2017 Collection : Je sais ce que je mange Importance : 1 vol. (non pagin?e [35] p.) Présentation : ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35263-209-2 Prix : 12,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Cacao  Ouvrages pour la jeunesse  Chocolat Index. décimale : 641.3 Résumé : Une invitation ?a d?ecouvrir le chocolat, de la culture des cacaoyers ?a ses diff?erentes formes de d?egustation en passant par sa fabrication industrielle ou artisanale, ainsi que son histoire et ses caract?eristiques nutritives.

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03486556	E641 DUM	document imprimé / livre	Bibliothèque Le Grand Serre	Jeunesse	Disponible

Le sucre / Michel Francesconi

Titre : Le sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Francesconi (1959-....), Auteur ; Nicolas Gouny, Illustrateur Année de publication : DL 2015 Importance : 1 vol. (non pagin?e [34] p.) Présentation : ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35263-134-7 Prix : 12,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Sucre  Ouvrages pour la jeunesse Index. décimale : 664.1 Résumé : Un album qui pr?esente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les ?etapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne ?a sucre ou de la betterave sucri?ere, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il ?evoque ?egalement les sucres se trouvant dans les aliments sal?es. Electre 2015

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03474447	E641 FRA	document imprimé / livre	Bibliothèque Le Grand Serre	Jeunesse	Disponible

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